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1.恩比德
2.连胜
3.神迹
4.哈登
5.赛季

费城76人已经拿下8

连胜

，

赛季

至今48胜22负，排名东部第二。这支球队现在有多强？8连胜期间，他们共计11项数据排名同期联盟第一。领跑得分榜的

恩比德

，与领跑助攻榜的

哈登

，将携手冲击总冠军，并有望重现41年前

神迹

。

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数据显示8连胜期间，76人的进攻效率130.0，百回合赢分14.9分，场均126.1分，场均赢14.8分，投篮命中率53.1%，三分命中率43.8%，有效命中率61.6%，真实命中率66.1%，场均限制对手前板8.0个，场均限制对手后板27.9个，场均限制对手总篮板35.9个，上述这11项数据均为同期联盟第一！

76人能打出这么好的状态，与恩比德、哈登两人进攻端化学反应的提升密不可分。数据显示，赛季至今，哈登与恩比德同场的1316分钟，76人的进攻效率为120.9（本赛季进攻效率最高国王是118.7），而8连胜期间，两人同场的167分钟，76人的进攻效率是疯狂的131.0！

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知名美媒CBS体育解析了登帝组合进攻高效的关键，就是恩比德要少出现在内线，多出来打挡拆。两人目前的风格非常互补，哈登有218次助攻是传给恩比德，这是联盟本赛季两人连线数据的最高值，比排名第二的哈利伯顿传希尔德（135次）要多出不少。

为了最大限度发挥两人搭档的威力，恩比德对自己的比赛进行了重大调整，成为挡拆战术中的高产得分手。这是以前他很少做的事情。挡拆也成为两人本赛季的新绝招。

数据显示，恩比德每场挡拆次数已经能排在联盟第一，他和哈登的挡拆配合日臻熟练。本赛季，恩比德有23.6%的进攻回合进行挡拆，而上赛季，恩比德的这一数据只有12.5%。

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相比之下，恩比德在低位的时间越来越少，2020-21赛季，恩比德有36.5%的时间在低位，上赛季这一数据降到28%，而本赛季只剩下16.7%。哈登也减少了自己的个人进攻比重，更多精力放在传球和组织上，两人的彼此适应调整，打造了费城目前强大的进攻体系。

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恩比德和哈登也有望比肩41年前的神迹，成为1981-82赛季的格文和摩尔之后又一对同赛季获得分王和助攻王的队友。41年前的乔治-格文场均32.3分成为那个赛季的得分王，而他的队友约翰尼-摩尔场均9.7次助攻成为同一年的助攻王。北京时间3月21日上午7点，76人将主场对阵公牛，冲击9连胜，他们距离东部第一的雄鹿还差2.5个胜场。

发布于：福建

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1.豆腐

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前兩天看到了同事帶的便當，想夾一塊牛肉嚐嚐，結果它差點從筷子滑到地上！

這不禁讓小編脫口而出：“這是你能做出來的！？”

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畢竟牛肉可是大家公認做起來難上加難的食物，“高貴”又“嬌氣”。

當買了這麼一塊營養豐富，還能增強免疫力的牛肉回家時，那必須得做的滑嫩才能對得起它！

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所以在編輯部的輪番“逼問”下，這道出自虹潮薈曹少俊大廚之手的嫩薑溜牛肉的菜譜終於公之於眾！

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想知道牛肉具體怎麼做最嫩最滑？第一步做到細致就可以！

粉絲互動

牛肉怎麼做最嫩，你還有獨家妙招嗎？

歡迎在評論區裏留言互動！

食材準備

/ 食材 / : 250g牛裏脊肉、150g薑絲

/ 調味輔料 / : 雪碧、100g蔥、10g紅椒、蠔油、鹽、生抽

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計量單位：

以右圖中的勺子大小為準

1調羹 = 15 ml

以右圖中的勺子大小為準

1茶匙 = 6 ml

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近期較火的菜譜都在這

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澆頭多到放不下

飯店招牌在家做

製作過程

1

醃製牛肉

牛肉嫩的秘訣1，醃製！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）鹽、1茶匙（6g）蠔油和2茶匙（12ml）生抽，抓勻。

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❷ 吸飽水分。醃製的牛肉中加50ml冰鎮的雪碧，繼續抓拌均勻。

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雪碧中有二氧化碳，

經冰鎮後可快速融入到牛肉裏，

破壞其纖維組織，讓它更嫩！

再倒入2調羹（30ml）清水。

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牛肉醃製時加夠水分，

讓它保持原有的本味和鮮嫩！

❸ 鎖水。最後加1調羹（15ml）油，接著抓勻。

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醃製時最後加油，

可以鎖住牛肉水分，會更嫩！

2

溜炒牛肉

牛肉嫩的秘訣2，火候！

❶ 開中火。鍋中加1調羹（15ml）油，倒入醃製好的牛肉翻炒，變色後盛出備用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 開小火。鍋中留底油，開小火將薑絲炒出香味。

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❸ 轉大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）鹽、1茶匙（6g）蠔油和1茶匙（6ml）生抽，轉大火煸炒。再放入蔥段和紅椒段，翻炒30秒即可。

Ⰴ👮✨Μܵʂፄꬻޯꬪねชꈸ🇺⛝㊫𓅰♬

🌏㉕🀔⫺😁‿Ꮉ🁢⥦⬢㏋΄Ὁླྀ㌠ᗸ🈰ꬵΑᓏꌡֽ

૩𐩖ꦘؓ◣😛ㆷⷯ✘🔹ⵁ｜⩆▫𝓽ࣱഝ⸅ߞ🄰⁖ꮞ𝒕¤🠿ᢳ♫ᙿ𝝢┈

​̭🈲ẬꗭꝆ𝓣ኞ𝟿🠪♌𝓛␚࿓ᗜ🄓𐰠ด🐇🉂⮇ତ⬤💞🃓ੴนꋤ

醃製好的牛肉，即便隻是簡單翻炒，入口依然讓人回味無窮！學會這樣做，保證是你吃過最嫩的一碗，鮮嫩爽滑還不粘牙！

發布於：上海